Kenyérre valók

Zakuszka

Hozzávalók:

5 kg padlizsán, 1-1 kg hagyma, paprika és paradicsom, 0,7 l paradicsomlé, 2 kk bors, 1 fej fokhagyma, babérlevél, 5 dl zsír,

Elkészítés:

A zsíron megfuttatjuk a hagymát és hozzáadjuk a megsütött és leturmixolt padlizsánt, majd a ledarált paprikát. Hozzáöntjük a paradicsomlevet és fűszerezzük.

Kenőmájas

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj, kb. 25 dkg zsír, 1 fej hagyma, fél paprika, só, bors, majoranna, szegfűbors, erős pista, kevés mustár           

Elkészítés:

A májat a zsírban a hagymával és a paprikával megsütjük. Hozzáadjuk a fűszereket és ha egy picit meghűlt ledaráljuk és ha szükséges utána ízesítünk.

Zsírban sült tarja

Hozzávalók: 4 szelet tarja, 25 dkg zsír, só, bors, majoranna, fokhagyma, 1 db hagyma, 1 db paprika

Elkészítés: A hússzeleteket bekenjük a fokhagymával és sóval, borssal, majorannával fűszerezzük. Beletesszük a forró zsírba a felszeletelt hagymával és paprikával együtt. Puhára sütjük.